Domaine Louis Michel & Fils, chablis 1er cru, Montmain

Le vin se pare d’une belle robe jaune or d’une intensité moyenne et d’une belle brillance. Le nez s’ouvre sur des notes de pomme bien mûre, sur les agrumes comme le citron et sur un côté pierre à fusil assez marqué. Par rapport au Chablis classique, celui-ci jouit de plus de rondeur, d’un touché de bouche plus fin et la finale est marquée par le coquillage. Ce vin n’est pas non plus passé en barrique, ce qui fait la part belle au terroir chablisien.

Cépages : Chardonnay

Accord fromage : Un Brillat-Savarin ou un Brie

Accord prestige : Huîtres gratinées au champagne

A boire ? Dans les 5 ans

A carafer ? 1 heure avant