Domaine Bott-Geyl, Riesling

La robe arbore un beau jaune pâle avec une belle brillance. Le nez s’ouvre d’abord sur une note de citronnelle avant de laisser place à un côté plus hydrocarbure, note typique du Riesling, mais également de citron vert et de zeste d’agrumes. En bouche, l’attaque est vive et tranchante, le vin est franc et droit avec un milieu de bouche assez salin et une finale sur la citronnelle.

Accord met : Tartare de Saint-Jacques et pommes

Accord Fromage : Ossau-Iraty

Potentiel de garde : 5 ans

Cépages : 100% Riesling

Vinification : Cuvée provenant de vins jeunes assemblés et élevés 6 mois sur lies fines et mis en bouteille au domaine à la mi-septembre

Terroir : Caillouteux

Le domaine : Depuis 1775, la famille Bott-Geyl élabore des vins de qualité sur les terroirs de Ribeauvillé et de Beblenheim. Jean-Christophe Bott en détient les rennes depuis 1993. Ardent défenseur des terroirs, tout autant que des raisins vendangés à parfaite maturité, il travaille des petits rendements et gère sa vinification d’une manière naturelle et minimaliste en pratiquant des élevages doux

plus d’information sur le domaine:

https://franztricot.com/domaines/domaine-bott-geyl/