Domaine Bunan, Bandol, Moulin des Costes, Rouge

Ce Bandol se pare d’un joli rouge grenat d’une intensité moyenne avec de légers reflets violacés. À la première impression, les notes d’élevage sont présentes avec du sous-bois et du champignon, telle une balade automnale dans la forêt. Ensuite, les fruits noirs font leur apparition avec des notes de pruneaux et de cassis. Les épices ne sont pas en reste tandis que la Syrah, malgré sa faible proportion, apporte des notes musquées.

En bouche, la sensation est portée sur les épices dans un premier temps, le poivre blanc est prédominant. Le vin est rond et puissant. La proximité du vignoble avec la méditerranée confère au vin une finale axée sur la fraîcheur.

Accord met : Entrecôte sauce au poivre vert.

Accord Fromage : Brillat-Savarin

Potentiel de garde :  5 ans

Terroir : Triasique argilo-calcaire caillouteux

Vinification : Elevage traditionnel en foudres et barriques

Cépages : Le Mourvèdre 70%, Le Cinsault 20%, La Syrah 10%

Le domaine : Françoise, Claire, Laurent et Philippe travaillent ensemble aux domaines Bunan au sein de trois terroirs distincts (Moulin des Costes, Château La Rouvière et Bélouvé). A eux quatre, ils perpétuent la tradition familiale afin de transmettre un héritage aux racines profondes. Le domaine est d’ailleurs en agriculture biologique depuis 2008.

Plus d’informations sur le domaine:

https://franztricot.com/domaines/domaine-bunan/