Domain Bunan, Bandol, Moulin des Costes, Blanc

Voici un vin s’habillant d’une robe jaune or assez profonde et au nez plutôt discret de prime abord. Il lui faudra un temps d’ouverture assez long (environ 2 heures) pour s’aérer et exprimer ainsi tout son potentiel. On distingue quelques fruits exotiques, une note iodée ainsi qu’un côté boisé sur la vanille. La bouche est grasse et ronde à l’attaque, on goûte tout de suite que cela tapisse le palais. En milieu de bouche, la salinité se fait bien sentir et la finale est légèrement toastée.

Accord met : Grillade de calmars aux herbes

Accord fromage : Beaufort

Potentiel de garde : 5 ans

Terroir : Triasique argilo-calcaire caillouteux

Température de service : De 6 à 9

Cépages : Clairette Pointue 50%, Bourboulenc 20%, Sauvignon 10%, Ugni blanc 20%

Le domaine : Françoise, Claire, Laurent et Philippe travaillent ensemble aux domaines Bunan au sein de trois terroirs distincts (Moulin des Costes, Château La Rouvière et Bélouvé). A eux quatre, ils perpétuent la tradition familiale afin de transmettre un héritage aux racines profondes. Le domaine est d’ailleurs en agriculture biologique depuis 2008.

plus d’informations sur le domaine:

https://franztricot.com/domaines/domaine-bunan/