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france, loire
prix

Couly-Dutheil Chinon “Les Gravières”

13,07 

Le vin arbore un joli rouge rubis d’une intensité moyenne. Le premier nez s’ouvre sur de la griotte. À l’aération, ce sont des notes de noyau de cerise, de mûre, de sureau, de griotte, de poivron vert et de grillé qui font leur apparition. On est ici sur un joli nez fin et complexe à la fois. La bouche est portée par les petits fruits des bois acidulés et par la fraîcheur. Les tanins sont fins et savoureux et la sensation s’achève sur de beaux amers de noyau de cerise.

Accord met : Rôti ardennais à la Kriek

Accord fromage : Brie de Maux

Potentiel de garde : 3 ans

Terroir : Terrasses alluviales de sables et graviers apportés par la Vienne

Vinification : Egrappage et tri intégral de la vendange, fermentation spontanée des moûts grâce aux levures indigènes, cuvaison de 10 à 15 jours avec contrôle des températures pour favoriser l’expression du fruit.

Cépages : Cabernet Franc 100 %

Le domaine : Fondé en 1921 par Baptiste Dutheil, puis développé par René Couly qui épousa Madeleine Dutheil, Couly-Dutheil est une maison familiale. Si la renommée du domaine est due à la qualité de ses terroirs, elle est aussi le résultat d’une longue et patiente recherche de qualité. Le domaine est géré selon le principe de la lutte raisonnée depuis de nombreuses années. La personnalité de chaque terroir peut ainsi s’exprimer pleinement et offrir des vins alliant fruité, générosité et élégance.

plus d’informations sur le domaine: https://franztricot.com/domaines/

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Profil
4/5
Fraîcheur
2/5
Corps
2/5
Tanins
2/5
Douceur
2/5
Alcool
Caractéristiques
Millésime   .
2018
Volume   .
75 cl
Alcool   .
13°
Provenance
Domaine   .
Couly-Dutheil
Cépages
cabernet Franc
 

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