| Découvrez nos nouvelles pépites! |
Le Domaine La Falize est un domaine familial situé au coeur de la région Namuroise et préservé depuis de nombreuses générations.
Il s’agit d’un 100% Chardonnay, biologique et biodynamique. Tout est mis en oeuvre pour favoriser une viticulture respectueuse du vivant et produire un vin identitaire de leurs terroirs. Le millésime 2018 de Chardonnay a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles. Les raisins ont profité d’un ensoleillement optimal pendant l’été. Le résultat est sans appel: des raisins nombreux et d’excellente qualité. Le millésime est complexe, rond tout en gardant sa fraîcheur et sa tension caractéristique.
Nous continuons notre voyage vers le sud de l’Espagne pour découvrir le vignoble Tesalia, “la Joya del Sur” comme ils le disent … Et ils ont raison! Il se situe à Cadix dans la Sierra de Grazalema, proche de la ville historique d’Arcos de la Frontera. Le nom du premier vin, ARX, découle notamment du nom romain de la ville : d’Arx-Arcis (la forteresse en hauteur). L’ARX est un vin de haute qualité avec son propre style fruité, élégant et frais avec une belle longueur de bouche. Ce vin peut être dégusté immédiatement.
Nous terminerons avec le grand cru du vignoble, le Tesalia. Du choix de la vigne au vieillissement en passant par la vinification, tout a été conçu pour offrir un vin exceptionnel, de qualité regroupant intensité, élégance, équilibre, longueur et complexité. Ce vin peut être dégusté immédiatement mais continuera de s’améliorer dans les dix prochaines années.
Les cépages de ces deux derniers vins sont des assemblages de Syrah, Tintilla de Rota, Petit Verdot et Cabernet Sauvignon.
