Stracciatella aux légumes d’automne et noix 
- 4 poivrons rouges
- 200 gr de stracciatella de burrata
- 1 oignon rouge. cerfeuil
- poignée de noix
- huile de noix
- sel et poivre
- une cuillère de miel de fleurs
Coupez le butternut en cubes, salez, poivrez, huilez et ajoutez une cuillère à soupe de miel de fleurs.
Mettez-les 20 min dans un four à 200°.
Ensuite, grillez les poivrons dans un four à 200° également.
Une fois noircis, épluchez-les.
Dressez l’assiette avec les poivrons et les cubes de butternut, mettez la stracciatella par-dessus, assaisonnez avec l’huile de noisette, les fruits secs et ajoutez le cerfeuil.
Accord Vin : Chinon blanc Couly-Dutheil. La noisette et le miel s’allieront parfaitement à ce vin légèrement gras et très aromatique.
Bon app’ & santé à tous!
Recette en collaboration avec @papillesetpupillescharleroi
