Château Passavant

Le Château familial est situé au sud d’Anjou et géré actuellement par la quatrième génération de vignerons.

Ces derniers ont décidé de passer à la culture biologique en 1998 pour ensuite basculer dans la biodynamie en 2011.

Le vignoble s’intègre également dans une démarche écologique en voulant être au plus proche de la nature (récupération des eaux de pluie, récolte manuelle, …)

Ces choix permettent de mettre en avant la singularité de leur terroir et de se démarquer totalement d’une industrialisation vinicole encore trop présente.

En effet, le sol de schiste, amène au vin une bonne nervosité et une finalité qui a une acidité minérale.

Cette particularité donne beaucoup d’élégance, de légèreté et cela rend fier cette génération de passionnés.

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