La Falize

Le Vignoble

Les premières vignes de Chardonnay sont plantées en 2012 suivies en 2015 par l’ajout de plusieurs parcelles distinctes. L’agriculture biologique étant déjà en place sur le Domaine, la vigne apporte une nouvelle réflexion sur les pratiques agricoles du Domaine: les pratiques de la biodynamie. Elles permettent aux viticulteurs de raisonner avec les éléments qui les entourent et d’être à l’écoute de leurs vignes pour améliorer leur cycle de développement tout au long de la saison.

Il s’agit d’un vin haute gamme élaboré à partir de vignes à faible rendement. On favorise la qualité du raisin à la quantité et c’est là que se différencie ce chardonnay.