Château De Passavant

Situé au Sud de l’Anjou

Le Château de Passavant est situé au Sud de l’Anjou dans le Haut-Layon à la source de la rivière du même nom, le vignoble s’étend sur 55 hectares conduit en agriculture biologique depuis 1998 et en agriculture biodynamique depuis 2011.

Claire Lecomte, Olivier Lecomte et François David associés au sein de la SCEA David-Lecomte gèrent le domaine depuis 1993. Ils représentent la quatrième génération de vignerons menant le château familial.

« Un vignoble en perpétuelle évolution »

Depuis 1998, le vignoble du Château de Passavantest conduit selon les règles de l’agriculture biologique certifiée. En septembre 2011, le vignoble obtenait la certification biodynamique : Demeter.
Les vinifications sont effectuées dans un chais dont la modernité contraste avec les tours séculaires du château fort. Sept appellations d’origines contrôlées y sont élaborées, et déclinées en 14 vins différents.